Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Noci
- Vitigno
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- I.G.T. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Barsento\W’Heart!RosatoPrimitivo.psd
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Tipologia vino: Vino rosato.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età delle vigne: 15 anni. Sistema di allevamento: Spalliera.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione a bassa temperatura. Il pigiato resta a bassa temperatura per qualche ora prima della fermentazione. Il mosto resta a macerare con le bucce per circa 10 ore (lacrima), dopo di che avviene la pressatura soffice. La fermentazione continua a circa 18°.
Affinamento: Resta tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento rimane in cavea carsica per altri 2 mesi.