Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Campania
- Zona di produzione
- Capaccio-Paestum, Località Cannito
- Vitigno
- 100% Aglianico
- Gradazione
- 12,5°
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Campania\San Salvatore\Gioi Brut Rosè.psd
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Tipo vino: Spumante Metodo Classico Millesimato rosato biologico.
Composizione terreno: Colluvio argilloso, ricco di scheletro.
Altitudine: 150-210 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Sud/Ovest.
Età delle vigne: 16 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot.
Resa uva per ceppo: 1.200 gr.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Per 40 mesi in bottiglia con lieviti. Affinamento della liqueur d’expedition in barriques di rovere francese per 36 mesi.