Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Comune di Barbaresco e Treiso
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Langhe Nebbiolo D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Ca del Baio\Langhe Nebbiolo Bric del Baio.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Cru: Vigneti diversi.
Anno di impianto dei vigneti: 2001.
Tipo di terreno: Marne grigie e blu, calcareo-sabbiose.
Esposizione: Ovest.
Vendemmia: All’inizio di ottobre.
Vinificazione: Le uve diraspate sono sottoposte ad una macerazione
breve e la fermentazione alcoolica si svolge in vasche
di acciaio a temperatura controllata, mentre la fermentazione
malolattica avviene successivamente in legno. Dopo la stabilizzazione
naturale a freddo, il vino matura per 12 mesi in botti
grandi di rovere.