Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Castel del Monte
- Vitigno
- 100% Nero di Troia
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Castel del Monte D.O.C.G. Nero di Troia Riserva
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Ceci\Felice Ceci Riserva.psd
Nuovo prodotto
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Tipologia vino: Vino rosso biologico certificato.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Età delle vigne: 22 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 15 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 28°C con rimontaggi e delestages, macerazione post fermentativa a caldo fino a 24 giorni.
Affinamento: Tonneaux di rovere francese per circa 12-14 mesi.