Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Santo Stefano Belbo-Calosso
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Gradazione
- 12°
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Marcalberto\Nature.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato.
Composizione terreno: Marnoso calcareo.
Altitudine: 350-650 m. s.l.m. Esposizione: Varie.
Età vigneto: 15-25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 6 ha. Resa per ettaro: 9.000/10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ultima decade di agosto.
Vinificazione: Pressatura soffice con pressa Marmonnier. Dopo la fermentazione il vino affina, senza aver mai avuto aggiunta di anidride solforosa, in legni usati per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale, non filtrato e non chiarificato.
Affinamento: Minimo 24 mesi in bottiglia.