Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Sardegna
- Zona di produzione
- Vigna “Audarya”, Serdiana (SU)
- Vitigno
- 100% Vermentino
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Vermentino di Sardegna D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Sardegna\Audarya\camminera.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo-argillosi.
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 6.000-7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Una notte di macerazione a freddo. Successivamente pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in tini a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento, sulle fecce fini, così da maturare e ottenere una struttura importante.