Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Sardegna
- Zona di produzione
- Vigna “Is Crabilis” Ussana (SU)
- Vitigno
- 100% Cannonau
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Cannonau di Sardegna D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Sardegna\Audarya\cannonau_sardegna.psd
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Tipologia: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-argillosi.
Altitudine: 160 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 5.000-6.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di ottobre.
Vinificazione: Lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malolattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini in tini di acciaio termo-condizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno.
Affinamento: Acciaio.