Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- Mazzon - Egna
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Alto Adige D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Gottardi\Blauburgunder.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Sabbiosi e limosi con un elevato contenuto di argilla e calcare, grandi differenze di temperatura tra giorno e notte vento caldo da sud, venti freschi dalle Dolomiti.
Altitudine: 300-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Età vigneto: 27/36 anni.
Sistema di allevamento: Guyot. Densità di impianto: 6.500/ha.
Vinificazione: Rigorosa selezione manuale in vigna, lavorazione per gravità nel primo anno interventi meccanici minimi in cantina, fermentazione con 30 % di raspi a temperatura controllata in acciaio inox.
Affinamento: Primo anno in barrique (1/4 nuove) ulteriori 8 mesi in grandi botti di legno (11-30 ettolitri). 39.000 bottiglie prodotte.