Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Copertino
- Vitigno
- 100% Negroamaro
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Salento I.G.P. Rosato Negroamaro
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Severino Garofano\Girofle.psd
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Tipologia vino: Vino rosato.
Composizione terreno: Argille di varia composizione.
Altitudine: 30-60 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Età vigneto: 20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Prima o seconda decade di settembre.
Vinificazione: I grappoli interi vengono condizionati ad una temperatura
di circa 15 °C prima della pigiatura.
La macerazione della vendemmia senza graspi dura circa 20 ore
ad una temperatura di 15-16 °C.
Affinamento: Acciaio per 3-4 mesi.