Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Affi - Bardolino (VR)
- Vitigno
- 75% Corvina Veronese - 20% Rondinella - 5% Molinara
- Gradazione
- 11,5°
- Denominazione
- Bardolino Chiaretto D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Roeno\Amè Rosè.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Martinotti Rosè.
Composizione terreno: Morenico.
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Est/Ovest.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 15 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre/ottobre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con breve macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati in modo da estrarre solo una parte delle sostanze coloranti. La spumantizzazione avviene in tempi lunghi, con il metodo Martinotti.
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere venduto.