Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Slovenia
- Zona di produzione
- Kozlink
- Vitigno
- Pinot Nero
- Gradazione
- 14°
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Slovenia\Dolfo\pinot-big.psd
Nuovo prodotto
In the same category
Tipologia: Vino rosso.
Tipologia terreno: Ricco di minerali e sali.
Altitudine: Tra 80 a 200 m. con le terrazze esposte a sud.
Sistema di allevamento: Guyot singolo.
Vendemmia: A mano in cassette, la prima metà di settembre.
Vinificazione: Macerazione di 7 giorni a temperature inferiori a 25°C con rimontaggio (innaffiamento del cappello), uso di lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox, il primo travaso a fermentazione terminata, fermentazione malo-lattica.
Affinamento: In botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.