Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Collinare della Valpolicella, Montecchia di Crosara (VR)
- Vitigno
- 45% Corvina - 40% Corvinone - 15% Rondinella
- Gradazione
- 14,5°
- Denominazione
- Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Cà Rugate\Campo Bastilia.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Età vigneto: 30 anni.
Sistema di allevamento: Pergola-Guyot.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 5.000 piante per ettaro.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: Il Ripasso è una pratica tradizionale, che comporta, dopo la pigiatura delle uve appassite dell’Amarone, la rifermentazione delle vinacce su un vino d’annata.
Affinamento: 50% in tonneaux e 50 % in acciaio per un periodo di circa 8 mesi.