Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Conegliano-Valdobbiadene
- Vitigno
- 100% Glera
- Gradazione
- 11°
- Denominazione
- Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Soligo\Col del sole prosecco DOCG EXTRA DRY.psd
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Tipologia: Spumante Metodo Martinotti Millesimato Extra Dry.
Composizione terreno: Ripide colline.
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 20 anni. Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 400 ha. Resa per ettaro: 13.500 Kg/ha.
Vendemmia: A mano. Settembre a media maturazione dell'uva.
Vinificazione: Pressatura soffice. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con l'utilizzo di lieviti indigeni. Dopo una pulizia del vino ha inizio il processo di spumantizzazione in autoclave.
Affinamento: Viene imbottigliato a Dicembre e dopo un breve periodo di maturazione in bottiglia, è pronto per il consumo.