Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Trentino
- Vitigno
- 100% Chardonnay
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Trento D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Roeno\Trento Doc Extra Brut.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Extra Brut.
Composizione terreno: Alluvionale sabbioso/Argilloso calcareo.
Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Età vigneto: 10-30 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 5 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: A mano in piccole cassette. Fine agosto, settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere. La vinificazione avviene per il 90% in acciaio e il 10% in tonneaux. La primavera successiva viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento: Viene eseguito il remuage manuale e dopo una permanenza sui lieviti di almeno 48 mesi avviene la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition.