Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Lombardia
- Zona di produzione
- Corte Franca - Franciacorta
- Vitigno
- 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Franciacorta D.O.C.G. - Spumante Metodo Classico
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Lombardia\Bosio\bosio_riserva.psd
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Tipologia vino: Franciacorta Pas Dosè biologico.
Composizione terreno: Morenico.
Altitudine: 210 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Agosto-settembre.
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.
Affinamento: Sui lieviti in bottiglia, per almeno 60 mesi.