Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- California
- Zona di produzione
- Contea di Mentocino
- Vitigno
- 100% Sauvignon Blanc
- Gradazione
- 14,3°
- Denominazione
- North Coast
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\California\Elizabeth Spencer\Sauvignon Blanc north cost.psd
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Tipologia vino: Vino bianco.
Microclima e terreno: Regioni fresche con terreni di origine vulcanica.
Notevoli escursioni termiche tra le ore diurne e quelle notturne.
Altitudine: Varie. Esposizione: Varie. Età vigneto: Varie.
Resa per ettaro: 15.000/16.000 Kg/ha.
Vendemmia: Agosto, inizi settembre.
Vinificazione: Le uve dei singoli vigneti vengono fatte fermentare in lotti individuali per preservare le caratteristiche uniche di ciascun sito. Ogni lotto fermenta per 20 giorni, a temperature fresche, in acciaio inox con permanenza sui lieviti. Questo metodo, di separazione delle uva, consente di definire i singoli caratteri varietali e di terroir che poi vanno a comporre la miscela finale.
Affinamento: Mix di vasca e botte di rovere neutro per 6 mesi.