Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Sardegna
- Zona di produzione
- Vigna “Acquasassa” a Ovest - Serdiana (SU)
- Vitigno
- 100% Nuragus
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Nuragus di Cagliari D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Sardegna\Audarya\nuragus.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo-argillosi.
Altitudine: 160 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 15 anni.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 7.000-8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo del mosto. Solo il mosto fiore fermenta in tini di acciaio a 16°C per esaltare le caratteristiche originarie. Completa il proprio percorso evolutivo sostando sulle fecce fini prima dell' imbottigliamento.
Affinamento: Acciaio.