Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- Roverè della Luna
- Vitigno
- 100% Sauvignon
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Dolomiti Bianco I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Aichholz\Sauvignon.psd
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Tipologia vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Porfirico.
Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 40 anni.
Sistema di allevamento: Pergola.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice, stabulazione a freddo del mosto, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata 16°C.
Affinamento: Lungo affinamento sui lieviti, esclusivamente in acciaio.