Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Novello
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 14,5°
- Denominazione
- Barolo D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Ca Viola\Barolo Sottocastello di Novello.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa.
Età media vigneti: 10 anni.
Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m.
Densità: 5.000 ceppi/ettaro.
Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot.
Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre.
Macerazione e fermentzione: 35 giorni in vasche termocontrollate.
Affinamento: 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia.
Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione.
Bottiglie annue: 9.500 circa.