Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Collinare della Valpolicella, Montecchia di Crosara (VR)
- Vitigno
- 100% Molinara
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- V.S.Q.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Cà Rugate\Fulvio Beo Rosè Metodo Classico.psd
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Tipologia vino: Vino Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Età vigneto: 50 anni.
Sistema di allevamento: Pergola.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 5.000 piante per ettaro.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Dopo una breve macerazione di 1-2 giorni sulle bucce, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia.
Affinamento: Dopo circa 24 mesi i lieviti, mediante la “sboccatura”, fuoriescono dalla bottiglia. Altri 10 mesi in bottiglia.