Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Lombardia
- Zona di produzione
- Oltrepò Pavese
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Gradazione
- 11,5°
- Denominazione
- Oltrepò Pavese D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Lombardia\BERTE & CORDINI\Francesco Montagna Pinot Nero rosato Viti di Luna.psd
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Tipologia vino: Vino rosato frizzante.
Composizione terreno: Calcareo-argilloso.
Altitudine: Dai 150 ai 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est.
Età vigneto: 18 anni.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Ettari vitati: 3 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Da metà a fine agosto.
Vinificazione: Dopo la diraspo-pigiatura si lascia il mosto a contatto con le bucce per 24 ore al termine delle quali si procede alla separazione delle parti solide dalle liquide. Segue illimpidimento e fermentazione controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave ad una temperatura controllata (17°C).
Affinamento: Nessuno, vino giovane.