Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Area collinare della Docg Valdobbiadene (TV)
- Vitigno
- 100% Glera
- Gradazione
- 11°
- Denominazione
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Sutto\Pros Valdobbiadene Docg Extra Dry.psd
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Tipologia: Spumante Metodo Martinotti Extra Dry.
Composizione terreno: Calcareo argilloso, sabbioso di origine fluvio-glaciale.
Altitudine: 10-20 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Età vigneto: 15 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 50 ha. Resa per ettaro: 15.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale nella seconda metà di settembre.
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e soffice pressatura per ottenere il mosto fiore, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue maturazione e sosta sui lieviti; presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, sosta sui lieviti di almeno 45 giorni e seguente imbottigliamento.