Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Noci
- Vitigno
- Primitivo
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- I.G.P. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Barsento\W’Heart!Rosso Primitivo.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età delle vigne: 15 anni. Sistema di allevamento: Spalliera.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Settembre.
Vinificazione: Breve macerazione a freddo. Dopo segue la macerazione classica che dura 10-12 giorni in vinificatori da 45 quintali
in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi manuali allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche
e coloranti.
Affinamento: In acciaio per almeno 4 mesi. Dopo l’imbottigliamento riposa in cavea carsica a 15 metri di profondità per
altri 3 mesi prima della commercializzazione.