Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Candela (FG)
- Vitigno
- 50% Bombino Bianco - 50% Falanghina
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Kandea\Spumante brut millesimato - bombino.psd
Nuovo prodotto
In the same category
Prodotti visti
Crossselling Products
Tipo vino: Vino Spumante Brut Millesimato.
Tipologia terreno: Alluvionale con misto di marne argilloso/
calcaree, profondo e drenante.
Sistema di allevamento: Spalliera (mono Guyot).
Resa uva per Ha: 100/120 q.li./ha.
Vendemmia: Manuale, seconda decade di settembre.
Vinificazione: In bianco tramite pressature soffice.
Resa del mosto: 55%. Fermentazione: In recipienti di acciaio
inox termocondizionati alla temperatura di 14/15 °C.
Spumantizzazione: Dopo aver riposato in cantina, in vasche
inox alla temperatura costante di 12 °C, si passa alla spumantizzazione
che avviene in autoclave da 50 hl per 3 mesi,
consentendo la fusione dei lieviti di rifermentazione.