Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Brentino Belluno (VR)
- Vitigno
- 100% Enantio
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Enantio Terradeiforti D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Roeno\Enantio Riserva.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Sabbioso ricco di silicio.
Altitudine: 130 m. s.l.m. Esposizione: Nord/Sud.
Età vigneto: 30/40 anni.
Sistema di allevamento: Pergola doppia Trentina.
Ettari vitati: 8.040 mq. Resa per ettaro: 9.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e pigiata,
segue poi la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura
controllata tra i 27 ed i 28°C. La macerazione sulle bucce ha una
durata di circa 3 settimane e al termine della stessa avviene la
fermentazione malolattica.
Affinamento: 36 mesi circa in botte grande e successivamente
ulteriore riposo in bottiglia per 12/18 mesi.