Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- oc. Buchholz Pochi di Salorno (BZ)
- Vitigno
- Pinot Nero
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Alto Adige - Süditirol D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Von Blumen\Pinot NeroRiserva Flowers 2020.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Tipologia Terreno: Calcareo - Porfirico.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: 505 m. s.l.m.
Vendemmia: Manuale in cassetta a metà settembre.
Vinificazione: L’uva viene parzialmente diraspata e pigiata.
La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in
contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per circa
venti giorni.
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina
per dodici mesi in tonneaux di rovere francese.