Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Slovenia
- Zona di produzione
- Brda
- Vitigno
- 100% Cabernet Sauvignon
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Slovenja Z.G.P. Goriška Brda D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Slovenia\Dolfo\cabernet sauvignon.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Ponca.
Altitudine: 120 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1 ha. Resa per ettaro: 7.500 Kg/ha.
Vendemmia: Primi di ottobre.
Vinificazione: Macerazione di 5 giorni a 24 °C, con rimontaggio (innaffiamento del cappello) 5 volte al giorno, uso di lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox, il primo travaso a fermentazione terminata, fermentazione malolattica.
Affinamento: In botti di acciaio inox.