Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Montelupo Albese (CN)
- Vitigno
- 100% Dolcetto
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Dolcetto d'Alba D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Bovio\Dolcetto d'Alba Dabbene.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 600 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Età vigneto: 35 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1 ha. Resa per ettaro: 9.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (max 28° C) a contatto con le bucce per circa 8 -10 giorni con lieviti indigeni.
Affinamento: In vasche d'acciaio.