Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Montelupo Albese
- Vitigno
- Dolcetto
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Dolcetto d'Alba D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Ca Viola\Vilot Dolcetto d'Alba.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media
vigneti: 20 anni.
Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 400 m. s.l.m.
Densità: 5.000 ceppi/ettaro.
Resa per ettaro: 70 q.li.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre.
Macerazione e fermentzione: 10 giorni in vasche termocontrollate.
Affinamento: 10 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia
Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione.
Bottiglie annue: 20.000 circa.