Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Castellina in Chianti
- Vitigno
- Sangiovese - Merlot - Colorino
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Chianti Classico D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Tenuta di Lilliano\Gran selezione.psd
Nuovo prodotto
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Tipologia: Vino rosso.
Tipologia terreno: Galestro, alberese.
Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a
cordone speronato. Vendemmia: Ultima decade di
settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione
alcoolica condotta in vasche di acciaio
di piccole dimensioni con controllo della temperatura,
compresa normalmente fra i 26 ed i 28°, per circa 14
giorni. Macerazione sulle bucce per ulteriori 12-14 giorni.
Fermentazione malolattica.
Affinamento: Parte in tonneaux e parte in barriques di
rovere francese per circa 7-8 mesi, seguiti da altri 7-8
mesi di affinamento in botte grande. In bottiglia per
almeno 6 mesi.