Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Manduria
- Vitigno
- Primitivo
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Attanasio\Primitivo Dolce Naturale.psd
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Tipo vino: Vino rosso dolce.
Composizione terreno: Substrato di roccia calcarea
tufacea fessurata. Sistema allevamento: Alberello.
Resa per ettaro: 35 hl. Età del vigneto: 40 anni.
Vendemmia: Manuale in cassetta, metà settembre.
Vinificazione: La macerazione avviene a temperatura
controllata in silos d’acciaio e la fase di maturazione
dei vini avviene in barriques per un periodo di tempo
non inferiore a 12 mesi.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Segni particolari: Il prolungato appassimento delle
uve sulla pianta, fino al 15 settembre, consente al vino
di mantenere una dolcezza straordinaria.